Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut

Name: Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut
Brand: Vinícola Thera
SKU: PRD00224
Price: 394.90 BRL
Availability: InStock

5.0

Raridade, complexidade e sofisticação definem este espumante

As uvas destinadas ao vinho base espumante são colhidas mais cedo para preservar a acidez e moderar o teor alcoólico. A colheita é manual, com transporte cuidadoso até a vinícola.

O vinho base é elaborado por prensagem direta dos cachos, seguido de débourbage a frio e fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada.

Após a elaboração, são definidos os cortes, incluindo um pequeno cuvée de safras antigas, que agrega complexidade ao espumante.

O vinho passa por estabilização a frio e segunda fermentação na própria garrafa, formando perlage fino e persistente. O contato com as leveduras ocorre por 36 meses.

Pontuações da crítica

BW 91 2020

Garrafa de Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut

Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut – foto 2

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Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut – foto 4

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R$ 394,90

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Vinícola Thera 36 Meses BB Extra Brut

R$ 394,90

Ficha técnica

Dados enológicos

Uva 100% Chardonnay

Teor alcoólico 12,5%

Safra Não safrado

Cor Coloração amarelo-palha dourado brilhante, com perlage minúsculo e persistente.

Tempo de guarda 5 a 8 anos

Amadurecimento Método Tradicional com 36 meses de autólise em garrafa e cuvée de safras para maior complexidade.

Perfil

Perfil sensorial

Fruta

Doçura

Acidez

Tanino

Corpo

Reconhecimento

Pontuações da crítica

BW 912020

Notas de produção

Espumante raro e sofisticado, elaborado com uvas colhidas precocemente para preservar a acidez. O vinho base passa por prensagem direta, débourbage a frio e fermentação controlada. Após definição dos cortes, incluindo cuvée de safras antigas, ocorre a segunda fermentação na garrafa. Maturação sur lies por 36 meses, garantindo complexidade e perlage fino.

Visual

Coloração amarelo-palha dourado brilhante, com perlage minúsculo e persistente.

Aroma

No nariz, destacam-se aromas de frutas secas como abacaxi, damasco e manga, expressão da complexidade alcançada nos 36 meses de contato com leveduras.

Paladar

Em boca, é cremoso e muito crocante, com uma vivacidade inebriante e tenaz.

Harmonização