Anima Thera Chardonnay 2025
Fresco, vibrante e elegante,revela a pureza da uva em sua forma mais jovem e expressiva.
As uvas são colhidas manualmente e selecionadas com cuidado.
Os cachos, acondicionados em caixas de 12 kg, são transportados imediatamente à vinícola e resfriados em câmara fria.
A elaboração inicia com prensagem direta e delicada em prensa pneumática.
Após clarificação a frio do mosto, ocorre a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e temperatura controlada, sempre em tanques de aço inox, preservando frescor e jovialidade.
O vinho não passa por fermentação malolática nem amadurecimento em barricas de carvalho. Para maior complexidade e textura, permanece em contato com as lias, com bâtonnages frequentes até o engarrafamento.
Pontuações da crítica
- AD 90 2026



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