Thera Auguri Champenoise Brut

Elegância, cremosidade e complexidade se encontram neste espumante com aromas de frutas cristalizadas, baunilha e pão fresco..

Espumante elaborado pelo método tradicional, em corte de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. As uvas são colhidas antecipadamente para preservar boa acidez e menor teor alcoólico.

A colheita é manual e a elaboração dos vinhos base inicia com prensagem direta dos cachos, débourbage a frio e fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada.

Após o assemblage, o vinho é engarrafado com adição do licor de tiragem para iniciar a segunda fermentação e a tomada de espuma.

Em seguida, permanece 24 meses em autólise (sur lie), ganhando complexidade aromática e volume em boca. O processo finaliza com o dégorgement e a adição do licor de expedição.

Pontuações da crítica

  • AD 90 2022
  • WB 93 2024
  • CEB 92 2024
  • DC 86 2024
Em estoque
Preço promocionalR$ 229,90

Prazo de entrega

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Ficha técnica

Dados enológicos

Uva 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Teor alcoólico 12.5%
Safra Não safrado
Cor Coloração amarelo-palha brilhante com perlage fino e persistente.
Tempo de guarda 3 a 5 anos
Amadurecimento Método Tradicional (champenoise) com 24 meses de autólise sur lie em garrafa

Perfil

Perfil sensorial

Fruta
Doçura
Acidez
Tanino
Corpo

Reconhecimento

Pontuações da crítica

AD 902022
WB 932024
CEB 922024
DC 862024
DC 882025
AD 912026

Notas de produção

Método Tradicional (champenoise) com 24 meses de autólise sur lie em garrafa
Visual
Coloração amarelo-palha brilhante com perlage fino e persistente.
Aroma
No nariz, revela aromas de frutas cristalizadas, baunilha e pão fresco, expressão da complexidade conquistada ao longo dos 24 meses de autólise
Paladar
Fresco, untuoso e bem estruturado. Elegância, cremosidade e
complexidade se encontram neste espumante de final longo e marcante.

Harmonização

Com que servir

Canapés de vieiras, carpaccio de polvo, ostras frescas, moulesfrites, feijoada, eisbein, charcutaria, porchetta, além de sobremesas com frutas flambadas, tarte tatin e creme catalão.

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