Você sabe quantas taças uma garrafa de vinho serve? A resposta para esta pergunta pode ser muito subjetiva, no entanto, no serviço de vinho feito por sommeliers em bares, restaurantes e hotéis há uma medida padrão: 150 ml.
Considerando que uma garrafa padrão tem 750 ml, é possível servir 5 taças de 150 ml.
Esta é a quantidade servida quando se pede uma taça avulsa em algum restaurante e o cálculo que se faz para saber quantas pessoas uma garrafa atende em um jantar, por exemplo.
No entanto, este volume pode variar. Em degustações de vinho, por exemplo, a quantidade é menor. Geralmente não passa dos 75ml, sendo o mais comum em torno de 50ml.
Atualmente, em alguns restaurantes e wine bar onde são usadas as wine machines também é possível comprar quantidades bem menores, que variam normalmente entre 30ml a 100ml.
Em casa e eventos sociais, cada um tem a possibilidade de servir o quanto quiser. No entanto, lembre-se, é sempre preferível servir pouco a pouco para evitar desperdício e impedir que o vinho esquente na taça.
Por Cleisi Soares, jornalista e sommelière
Considerando que uma garrafa padrão tem 750 ml, é possível servir 5 taças de 150 ml.
Esta é a quantidade servida quando se pede uma taça avulsa em algum restaurante e o cálculo que se faz para saber quantas pessoas uma garrafa atende em um jantar, por exemplo.
No entanto, este volume pode variar. Em degustações de vinho, por exemplo, a quantidade é menor. Geralmente não passa dos 75ml, sendo o mais comum em torno de 50ml.
Atualmente, em alguns restaurantes e wine bar onde são usadas as wine machines também é possível comprar quantidades bem menores, que variam normalmente entre 30ml a 100ml.
Em casa e eventos sociais, cada um tem a possibilidade de servir o quanto quiser. No entanto, lembre-se, é sempre preferível servir pouco a pouco para evitar desperdício e impedir que o vinho esquente na taça.
Por Cleisi Soares, jornalista e sommelière
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