Experiência Sensorial Thera: descubra na prática como harmonizar vinho e comida

E se você pudesse desvendar, na prática, por que certas combinações de vinho e comida simplesmente explodem de sabor enquanto outras não funcionam? A Experiência Sensorial Thera é uma atividade oferecida pela Vinícola Thera que vai além de uma degustação tradicional: é um experimento vivo de enogastronomia, conduzida com três vinhos de altitude e uma sequência de combinações gastronômicas que surpreendem e desafiam o paladar.  Algumas combinações vão encantar. Outras vão desafiar o paladar. Todas vão ensinar algo que você não vai esquecer.

O que é a Experiência Sensorial Thera

É uma experiência guiada de enogastronomia que aborda de maneira leve e prazerosa informações sobre os cinco gostos, os tipos de harmonização e a lógica por trás das combinações. E imediatamente coloca tudo à prova com os vinhos da Vinícola Thera e uma generosa seleção de preparações gastronômicas.

Diferente das degustações tradicionais, como a Degustação Anima e a Degustação Clássicos, aqui o foco não está centrado nos vinhos, mas na relação entre eles e a comida. Você vai provar contrastes, concordâncias e surpresas e sair com um entendimento real de como uma harmonização bem feita transforma completamente o que está na taça e no prato.

Os vinhos e as combinações servidos nesta experiência

Thera Auguri Brut 

Espumante elegante e cremoso, com frutas cristalizadas, brioche e final longo. Na experiência sensorial, é testado com combinações que revelam como a acidez e as borbulhas limpam o paladar e intensificam sabores.

Thera Sauvignon Blanc 

Fresco, com notas cítricas, ervas finas e toque mineral. As combinações exploram como vinhos brancos de altitude interagem com diferentes texturas e intensidades de sabor.

Thera Madai 

Estruturado, com ameixa, cassis, chocolate e taninos aveludados. A parte mais reveladora da experiência: como um tinto encorpado se transforma com diferentes tipos de proteína e gordura.

 

Cada um dos vinhos acima será acompanhdo por três desses snacks:

• Pipoca com manteiga e parmesão
• Queijo brie empanado com geleia de frutas amarelas
• Mousse de goiabada com queijo de ovelha
• Vol-au-vent com boursin temperado
• Torradinha com patê de tomate seco
• Chips de batata-doce com creme azedo e raspas de limão
• Sanduichinho de rosbife
• Torradinha com ragú de porco e queijo pecorino
• Brigadeiro com nibs de cacau

O que torna essa experiência diferente

A grande maioria das degustações apresenta vinhos com harmonizações prontas. A Experiência Sensorial Thera inverte o processo: você entende a lógica antes de provar. Cada combinação passa a ser uma hipótese testada, uma descoberta com significado. Você sai não apenas tendo degustado bons vinhos, mas sabendo por que eles funcionam e como replicar essa experiência em casa.

 

Para quem é essa experiência?

• Quem quer aprender sobre harmonização de vinhos de forma prática, sem precisar de formação prévia 
• Apreciadores de gastronomia que querem entender como a comida transforma o vinho
• Casais e grupos que buscam uma experiência diferenciada e repleta de descobertas
• Quem já fez outras degustações e quer ir além do básico
• Presente para amantes de boa comida e bom vinho 

Como reservar

Este experiência é oferecida exclusivamente aos sábados, no Thera Wine Bar. As reservas podem ser feitas direto pelo site ou também por WhatsApp.