Thera Semillon Sauvignon Blanc 2024

Um vinho de notável profundidade, que surprende no olfato e paladar

As uvas Sémillon e Sauvignon Blanc são colhidas separadamente e vinificadas individualmente até o corte final. A colheita é manual e seletiva. As uvas inteiras e resfriadas passam por prensagem delicada, seguida de clarificação a frio e fermentação com leveduras selecionadas sob temperatura controlada.

O Sauvignon Blanc é fermentado e afinado exclusivamente em tanques de aço inox. Já o Sémillon combina duas abordagens: parte amadurece em inox e parte em barricas de carvalho francês por 10 meses. Apenas 20% do blend final tem passagem por carvalho, conferindo estrutura sutil e elegância.

Para maior complexidade e textura, os vinhos permanecem sobre as lias, sendo reunidos e estabilizados 30 dias antes do engarrafamento.