Kit Essenciais da Serra

Thera Sol 2022

Todos os aromas, sabores e elegância do nosso icônico rosé foram engarrafados nesta edição única e especial, que ganhou o nome de Thera Sol. São apenas 6 mil garrafas deste vinho que simboliza um renascimento após o incêndio que destruiu nosso wine bar, em agosto. Elaborado com Merlot, Cabernet Franc e Syrah, é um vinho leve, fresco, com aromas de frutinhas vermelhas e acidez refrescante. Ele evoca a melhor das energias e traz no rótulo a seguinte mensagem: A cada nascer do sol uma chance de recomeçar. Com a venda deste produto vamos reconstruir o novo Thera Wine Bar e poder retomar o atendimento ao público com mais qualidade.

Thera Sauvignon Blanc 2022

Uva: 100 % Sauvignon Blanc

Teor Alcóolico: 12,50%

Cor: Amarelo esverdeado

Aroma: No olfato, destacam-se notas de fisális, frutas cítricas e nuances de ervas frescas como arruda, alecrim, tomilho e capim santo. Um toque mineral, típico dos vinhos da região serrana de Santa Catarina, acrescenta complexidade e elegância aos aromas.

Paladar: A sensação é de frescor intenso, suculência e um final persistente que acaricia o paladar. Simplesmente um vinho singular, que reflete de maneira fiel o respeito ao terroir catarinense.

Notas de Produção: As uvas usadas para elaboração deste elegante Sauvignon Blanc são colhidas manualmente e transportadas com cuidado até a vinícola. A produção do vinho começa com a prensagem direta dos cachos, seguida pela débourbage do mosto, que é feita a frio. A fermentação é conduzida com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Para ganhar mais complexidade aromática e volume em boca, o vinho fica em contato com as borras e passa por batonagem periódica até o momento de ser engarrafado.

Tempo de Guarda: 3 a 5 anos

Harmonização: Queijos brancos macios, massas ao pesto ou vôngole, peixes brancos com molhoscítricos, ceviches, mariscos ao vinagrete, vieira, comida japonesa fria, risotos de alho poró ou aspargos.

Safra: 2022

Consumir Preferencialmente: 8°a 10°C

Premiação: Destaque na renomada revista Decanter, que circula em 90 países, em outubro de 2020. A publicação indicou o Sauvignon Blanc como um exemplo de qualidade entre os novos vinhos brancos sul-americanos

Thera Madai 2021

Uva: 43% Cabernet Franc, 39% Merlot, 14% Syrah e 4% Malbec.

Teor Alcóolico: 12,50%

Cor: Rubi com reflexos violáceos

Aroma: No olfato, destacam-se notas de ameixa, jabuticaba, cassis, especiarias e chocolate.

Paladar: Em boca apresenta corpo médio, com taninos redondos e sedosos e acidez elegante. Cada uva entrega a este vinho suas melhores características. A Merlot agrega maciez e elegância, a Cabernet Franc exibe estrutura e potência, a Malbec revela o lado perfumado, com nuances de violeta, e a Syrah acrescenta especiarias. Um vinho rico no olfato, expressivo e aveludado em boca para ser consumido nos seus melhores momentos.

Notas de Produção: Primeiro tinto da Vinícola Thera, agora em um novo corte, o Madai é um vinho de presença. No nariz, destaque para notas de frutos do bosque maduros. A presença da Cabernet Franc é bastante acentuada com aromas de cereja negra e cassis. O equilíbrio é perfeitamente alcançado com Merlot e suas notas de mirtilo e groselha. Esta variedade também aporta acidez, notadamente presente em boca. Em nariz ainda é possível perceber de forma discreta a presença de madeira, com nuances de tabaco, couro e cravo. A composição aromática é complementada pelas notas da intensa Syrah, que acentua o aroma de frutas negras maduras, como a ameixa, e adiciona um toque de pimenta negra e noz moscada. A Syrah também tem participação importante da coloração púrpura bastante viva e na percepção intensa e persistente em boca com taninos bem encorpados.

Tempo de Guarda: 6 a 8 anos

Harmonização: Pratos mais estruturados, como massas com molhos vermelhos, carnes vermelhas assadas, carnes com molhos suaves, risotos de funghi e linguiças e tábua de frios.

Passagem por Barrica: 12 meses em barrica de carvalho francês

 Safra: 2021

Consumir Preferencialmente: 14°a 18°C