Espumante Auguri Brut

R$ 129,90 Em promoção
- +

Este espumante apresenta coloração amarelo palha, de média intensidade, com perlage fina, delicada e intensa. No nariz, aromas de frutas cristalizadas, damasco, pão fresco e brioches. Em boca, a acidez se faz presente, salientando a refrescância buscada para um bom equilíbrio com sua untuosidade.

Espumante elaborado a partir do método tradicional, com 18 meses de autólise.

Volume garrafa: 750ml

Teor alcoólico: 12,5%

Temperatura de serviço: 6º a 8º C

Uvas: Chardonnay e Pinot Noir

Harmonização: entradas, saladas, frutos do mar, peixes, queijos...

Descrição Técnica: As uvas destinadas à elaboração de vinho base para espumante seguem um padrão de colheita diferenciado, sendo colhidas um pouco antes para manter uma boa acidez e baixa produção de álcool, já que é um vinho que sofrerá ainda uma segunda fermentação na garrafa, por se tratar de um espumante elaborado pelo método tradicional. As uvas são colhidas manualmente e acomodadas em caixas com 12 Kg de capacidade e logo cuidadosamente transportadas até a vinícola. A elaboração do vinho base se inicia com a prensagem direta dos cachos, a débourbage do mosto é feita a frio, a primeira fermentação alcoólica é conduzida com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. São elaborados separadamente os vinhos base com as variedades Chardonnay e Pinot Noir, antes do engarrafamento é feito um corte , neste caso contendo 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Noir. Em seguida, o mesmo é engarrafado com adição de licor de tirage(açúcar, leveduras e nutrientes) para dar início a segunda fermentação e tomada de espuma. Logo após a segunda fermentação, inicia-se o período de autólise (sur lie) no caso deste espumante, permanece por 18 meses em contato com as cascas da levedura para aumentar sua complexidade aromática e volume de boca. Em seguida é feito o processo de Dégorgement e adição do licor de expedição.

Pesquise no nosso site

Carrinho

Seu carrinho está vazio no momento.

Para visitar o site da Vinícola Thera, você deve ter idade suficiente para o consumo legal de álcool em seu país. Se não houver limite de idade em seus país, você deve ter mais de 21 anos.

Você é maior de 18 anos?

Não