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Chardonnay Lote 1 (Ref: 003)
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Coloração amarelo palha, com reflexos dourados. No olfato se percebem delicadas notas cítricas e minerais, acompanhadas de um leve toque amanteigado. No paladar, revela uma textura agradável, untuosa, equilibrada acidez que remete à região serrana, final longo e persistente.


Volume da garrafa : 750 ml
Álcool: 12,5%







 





 

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Descrição

Características gerais

 

  • Safra: Lote 01 (2015, 2016, 2017)
  • Uva: Chardonnay
  • Açúcar Residual: 1,40 g/L
  • Região: Bom Retiro – SC
  • Acidez: 5,52 g/L
  • pH: 3,22
  • Álcool: 12,5%
  • Temperatura de Serviço 8° a 10° C 
  • Tipo de vinho : branco seco
  • Latitude: 27° 53’ 09.37”S 49° 34’50, 55” 0
  • Altitude do vinhedo: 990m
  • Tipo de solo: franco argiloso.
  • Clima : temperado
  • Volume da garrafa : 750 mL
  • Rolha cortiça natural.

 

Características da elaboração do vinho


Prensagem direta, débourbage do mosto a frio,fermentação com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. Apenas uma pequena parcela deste vinho (20%) é fermentada em barricas de carvalho francês, buscando o equilíbrio fruta/madeira. Todo o lote sofre fermentação malolática parcialmente, permanecendo longo período em contato com as lias, até o momento do seu engarrafamento, com realização periódica de batonagem, para conquistar maior complexidade aromática e volume de boca.

 

Notas de degustação:

Coloração amarelo palha, com reflexos dourados. No olfato se percebem delicadas notas cítricas e minerais, acompanhadas de um leve toque amanteigado. No paladar, revela uma textura agradável, untuosa, equilibrada acidez que remete à região serrana, final longo e persistente.

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