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Pieno 2017 (Ref: 005)
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Pieno 2017 - Sangiovese e Montepulciano

Belíssima coloração rubi. No olfato notas de frutas vermelhas de pequeno porte como cerejas frescas, amoras silvestres, violeta, chocolate, couro, cedro e um toque mineral. Em boca apresenta um ótimo frescor, taninos finos e aveludados, persistência média e ótima aptidão gastronômica.


Volume garrafa: 750 ml

Teor Alcoólico: 13,0%


 

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Descrição

Características gerais

  • Tipo de Vinho: Tinto
  • Volume garrafa: 750 ml 
  • Teor Alcoólico: 13,0%
  • Variedade: Sangiovese, Montepulciano
  • Região: Bom Retiro – Santa Catarina / Brasil - Serra Catarinense
  • Altitude: 900 m.s.n.m.
  • Latitude: 27° 53’ 09.37”S 49° 34’50, 55” 0
  • Temperatura de Serviço: 14º C a 18º C

 

Características da elaboração do vinho

Os vinhos das variedades Sangiovese e Montepulciano são elaborados separadamente em pequenos lotes, o assemblage é feito apenas após o envelhecimento em barricas de carvalho. Colheita manual, desengace e seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas, fermentação com leveduras selecionadas e controle de temperatura, fermentação malolática e posterior amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

 

Notas de degustação

Belíssima coloração rubi. No olfato notas de frutas vermelhas de pequeno porte como cerejas frescas, amoras silvestres, violeta, chocolate, couro, cedro e um toque mineral. Em boca apresenta um ótimo frescor, taninos finos e aveludados, persistência média e ótima aptidão gastronômica.

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